Solomillo de cerdo con gambas

Para que los canelones te queden más jugosos utiliza un 50% de carne picada de ternera y el otro 50% de carne picada que sea de cerdo.

esta última le aportará algo más de grasa y hará más jugosos los canelones. para esto mismo también puedes untar con tomate frito el papel de hornear con el que cubres la bandeja del horno.  

Las costillas de cerdo también quedan increíbles si las preparas en un arroz al horno.

¿qué te parece? añade unos garbanzos para que así tengas un plato más completo.

Un consejo para cocinar esta merluza en salsa verde con almejas y gambas para que te quede bien fina y sin ningún tropezón arenoso en boca, es que cuides muy bien las almejas.

lávalas con abundante agua y déjalas aproximadamente una hora en remojo con agua y sal para que suelten toda la arena. 

con este súper truco gallina blanca te aseguras de conseguir una textura suave, fina y deliciosa. así las almejas aportarán todo su sabor y todas sus propiedades tan nutritivas sin esa arenilla molesta que a veces pueden soltar. 

Limpia las gambas perfectamente   si quieres que las gambas te queden muy limpias, hazles un corte en el lomo con un cuchillo.

el truco: limpia las gambas perfectamente

si quieres que las gambas te queden muy limpias, hazles un corte en el lomo con un cuchillo. después, retírales los intestinos (el hilillo negro) con la ayuda de un palillo. una vez hecho esto, ya puedes limpiarlas con agua y cocinarlas.