Sopa de Galets de Navidad

Para comenzar esta deliciosa sopa de galets de Nadal, primero necesitas preparar un caldo sabroso. Utiliza una olla grande y añade agua, huesos de pollo o carne que tengas a mano, junto con cebolla, zanahorias y apio. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento durante al menos una hora. Este caldo será la base de tu sopa, así que asegúrate de sazonarlo con sal y pimienta al gusto. Cuanto más tiempo lo dejes cocinar, más intenso será el sabor. Es importante colar el caldo una vez terminado para eliminar cualquier residuo y obtener un líquido claro y delicioso que contrastará a la perfección con los galets de nadal.

Mientras tu caldo reposa, es el momento de preparar los galets de nadal. En una olla separada, lleva agua a ebullición con un poco de sal y agrega los galets, esos característicos pasta en forma de concha. Cocina siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 10 minutos, hasta que estén al dente. Es crucial no sobrecocinar los galets, ya que se seguirán cocinando en el caldo más adelante. Al finalizar, escúrrelos y resérvalos. Este paso es esencial para que los galets mantengan su forma y textura cuando los incorpores a la sopa más adelante.

Con el caldo preparado y los galets rellenos listos, es hora de combinar todo en la olla. Lleva el caldo a ebullición y, una vez que esté hirviendo, añade los galets de nadal rellenos con cuidado. Deja que se cocinen suavemente en el caldo durante unos minutos para que absorban todos los sabores. Si deseas, puedes agregar zanahorias cortadas en trozos grandes y trozos de carne, como tocino o pollo, que le añadirán un sabor extra a la sopa. Remueve con cuidado; este proceso es esencial ya que ayuda a que todos los ingredientes se integren perfectamente.

Mientras los galets se cocinan, prepara el delicioso relleno. En un bol, mezcla carne picada de cerdo con un poco de perejil picado, un huevo batido y sazona con sal y pimienta. Este relleno es lo que hará que tus galets de nadal sean realmente especiales, añadiendo sabor y textura. Con mucha paciencia, utiliza una manga pastelera para rellenar cuidadosamente cada uno de los galets con la mezcla que has preparado. Este es un paso clave, ya que un buen relleno marida perfectamente con el caldo y les da un toque navideño irresistiblemente rico.

Finalmente, cuando todos los ingredientes estén bien cocidos y el aroma invada tu cocina, es el momento de servir la sopa. Asegúrate de presentar en cada plato al menos dos o tres galets de nadal junto con el delicioso caldo. Decora con un poco de perejil picado fresco antes de llevar a la mesa. Esta sopa no solo es un festín visual, sino que también revive los sabores de la tradición navideña. Disfruta de esta sopa de galets que, más que un plato, es un abrazo cálido creado para compartir en familia durante las fiestas.