Aprovecha el corazón de la manzana

En esta y en otras recetas en las que utilizamos manzanas solemos desechar la parte central, el corazón. Sin embargo, podemos aprovecharla si la cocinamos en agua durante unos minutos. De este modo, desprenderá una gran cantidad de pectina, un gel natural que podemos utilizar para espesar mermeladas y confituras o utilizar para abrillantar tartas de fruta.

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¡TRUCO!
Para evitar que la manzana se vuelva negra una vez pelada: sumérgela una vez pelada en agua.

Para evitar que la manzana se vuelva negra una vez pelada: sumérgela una vez pelada en agua.

¡TRUCO!
Rellenar las manzanas con chocolate

Rellenar las manzanas con chocolate

 

saca el rabillo de las manzanas y resérvalo a un lado. de esta forma, te será muy sencillo rellenarlas con trozos de chocolate negro para fundir. cuando acabes, tapa las manzanas con la parte superior que has extraído y hornéalas. a la hora de presentarlas parecerá que están intactas pero su corazón será muy cremoso gracias al chocolate fundido. 

 
¡TRUCO!
Evita que se ennegrezca la manzana

Evita que se ennegrezca la manzana

una forma de evitar que la manzana se vuelva negra una vez pelada y mientras esperas a utilizarla en la receta, hay algunos trucos. puedes sumergirla una vez pelada en agua, lo que retardará la oxidación. y también puedes agregarle ácido ascórbico en el agua. otra manera de evitar que se oxiden es frotar las manzanas con limón, así te quedarán estupendas y listas para cocinar. 
¡TRUCO!
Evita que se ennegrezca la manzana

Evita que se ennegrezca la manzana

al pelar las manzanas es muy probable que se vuelva negra mientras esperas a uasarla en la receta debido a la oxidación. para que esto no pase puedes probar uno de estos trucos. el primero es sumergirla una vez pelada en agua, lo que retardará la oxidación y también puedes añadirle ácido ascórbico en el agua. otra opción es frotarla con limón, de este modo también evitarás que se oxide y así te quedará estupenda y lista para cocinar. 
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