La carne en su punto

Para comprobar si la carne está en su punto, presiónala con el dedo mientras se cuece. Si la carne está blanda, el solomillo estará poco hecho, por lo que tendrás una carne cruda por dentro pero caliente y jugosa. Cuando está al punto, se nota un poco más dura a la presión, y tendrás una carne rosada en el interior y hecha en el exterior. Si prefieres una carne hecha, cuando la presiones estará tensa. Sea como sea, seguro que quedará buena. Y es que, en cuestión de carnes, depende del gusto de cada uno. 

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Enharinar carnes siempre es un hándicap porque lo dejas todo lleno de harina.

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pero si tienes en cuenta este súper truco gallina blanca ya nunca más vas a dejar la cocina sucia. 

utiliza un recipiente con tapa que tengas por casa. una buena apuesta podría ser un tupper. 

llénalo de harina, pero que no te quede todo el recipiente lleno, sino de modo que quepa tanto la harina como la carne. 

antes de cerrarlo, salpiméntalo al gusto. a continuación, ahora sí, ciérralo bien y remueve el recipiente hasta que todos los trozos de cerdo queden bien enharinados. 

este súper truco es una muy buena manera de enharinar cualquier ingrediente, no solo la carne, sin ensuciar ni una pizca la cocina.
 
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