Legumbres sin gases

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para que las legumbres no provoquen gases, el truco es añadir hiervas aromáticas con propiedades carminativas como laurel tomillo, comino, perejil, clavo o ajedrea, ademas de enriquecer el plato seran mas saludables.

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Si quieres una pasta quebrada perfecta tienes hornear la masa con algunas legumbres secas por encima para que no se hinche.

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prueba nuestro truco de cocina y conseguirás una masa crujiente con la que, posteriormente, volveremos a hornear con el relleno. 
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Passar las legumbres por el machacador de patatas

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pasa las legumbres por el machacador de patatas en lugar de triturarlas. así conseguirás que queden trocitos de legumbres que harán que tus albóndigas queden más ricas. 
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Que no se rompan las legumbres

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Legumbres siempre al punto

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cuando la cocción de las legumbres ya esté acabando, añade la sal. así evitarás que los granos de las legumbres queden duros. ¡no te olvides de este truco!
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