Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Pan rallado de emergencia

Pan rallado de emergencia

Si se te ha acabado el pan rallado y necesitas urgentemente hacer uso de el, corta unas rebanadas de pan y tuesta en una plancha vieja o hornea, luego rallas las rebanadas con un rallador y te hara el apaño, tambien puedes rallar unas galletas tipo maria, en mas de una ocasion me han sacado del apuro
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Limòn

Limòn

Para q tus platos vasos y cacerolas queden resplandecientes en el lavaplatos, coloca medio limòn  dentro,y veras q bien huelen y como relucen.

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Quitar el olor a ajo de las manos (otro truco)

Quitar el olor a ajo de las manos (otro truco)

Es super eficiente. tras haber pelado, cortado o picado ajo ya sea con cuchilla o cuchillo, tomar la hoja de la cuchilla entre los dedos que estuvieron en contacto con el ajo (o tomarla con ambas manos) y colocarla bajo el chorro de agua fría unos momentos.
es decir, que los dedos o palma de la mano estén en contacto con el meta. no sé qué reacción química se producirá, pero les aseguro que el olor desaparece como por arte de magia! y de la cuchilla también.
cariños para todas/os!!!

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La pasta con tomate, con un toque especial.

La pasta con tomate, con un toque especial.

Cuando hagas la clasica comida de pasta con tomate, cuando estes rehogando el tomate con la carne picada añadele oregano, y luego zampa la pasta con un poco de sal de ajo. tendra un sabor original y cada vez que hagas pasta, le pondras ese aroma increible.


consejo: no abuses del oregano ya que puede saber dulzon, pizquitas por personas.
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All i oli (diferente)

All i oli (diferente)

Para hacer un buen all i oli, como bien indica su composicion es ajo y aceite
en mi caso os recomiento este:
  ajo picadita añadir leche y aceite de girasol, con la batidora, batir hasta que
   cuaje y espese, añadirle a gusto unas gotitas de limón o alguna hierva 
aromática que os guste,
bon profit

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Ensaladas sabrosas

Ensaladas sabrosas

Añadir a vuestras ensaladas vinagre de modena y un chorrito de miel el contraste de sabores es genial

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Pescado sobrante

Pescado sobrante

Si le ha sobrado pescado y no sabe que hacer con él, desmígelo, añada un huevo cocido y prepare unas estupendas croquetas.

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Aliño de ensaladas

Aliño de ensaladas

Macere un litro de vinagre con dos cucharadas de orégano, un poco de pimienta negra y tres dientes de ajo, durante dos semanas, agitando de vez en cuando.
despueés, cuélelo y tendrá un aliño delicioso.

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Olor a ajo

Olor a ajo

Si no queréis que vuestra boca huela a ajo, lo cual no es muy aconsejable, comed un poco de perejil fresco y ya veréis los resultados!! a mi me funciona
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Espesar las lentejas

Espesar las lentejas

Si te has pasado con el agua en las lentejas, no preocuparse cuando queden unos 5 minutos para acabar echar medio vaso de agua fría mezclada con 2 cucharas sopera de panrallado sabor ajo y perejil.salen riquísimas.

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Cardos blancos

Cardos blancos

¿ te encanta comer cardos y quieres que, al finalizar la cocción, queden blancos y no oscurezcan tal y como pasa casi siempre ?. mientras los limpias introdúcelos en agua acidulada con el zumo de un limón. cuando los vayas a hacer, añade al agua de su cocción, la siguiente pasta: 20 g de harina, 2 cucharadas de aceite y el zumo de otro limón. deja que se enfríen en su propia agua de cocción y escúrrelos. ¡verás qué blancos!

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Tortilla de patatas más esponjosa

Tortilla de patatas más esponjosa

Bata las claras y las yemas por separado. después una vez mezclados, añada una cucharadita de levadura en polvo. así conseguira una tortilla más esponjosa de lo habitual.

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Merluza mas esponjosa

Merluza mas esponjosa

Para que la merluza os quede mas esponjosa a la hora de freirla, tenerla durante media hora remojada en leche y despues freir como habitualmente lo hagais, veras que bien sale

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Patatas cocidas

Patatas cocidas

Prepare un recipiente ancho de modo que las patatas no esten apretadas. además, empieze a cocerlas en agua fría. si quiere que queden muy compactas, pínchelas con un tenedor y añada al agua un chorrito de vinagre o zumo de limón, que además las blanqueará.

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Ablandar carnes

Ablandar carnes

Si su carne no se ablanda (carne de res) póngale hielo cuando este hirviendo. esto ayuda a que quede bien blandita.

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Higos frescos

Higos frescos

Para que te queden sabrosos  nunca los deves lavar  ya que su piel es como un esponja  y absorven el agua simple mente limpialos con un trapo limpio o papel de cocina y notaras la diferencia te quedaran mas sabrosos