Si quieres hacer una caldereta de pescado fácil prueba a añadir al caldo rape, mejillones, calamar, almejas y gambas.

Las almejas es posible que tengan un poco de tierra en su interior, algo completamente normal, pero nada agradable cuando las comemos.

por eso, apúntate este súper truco gallina blanca: para que suelten la tierra que puedan tener, es importante que las dejes un buen rato en un cuenco con ½ litro de agua y un poco de sal. verás cómo se van abriendo y soltando un poco de tierra. 

así seguro que le darán todo el sabor a tu arroz marinero. ya verás, pruébalo. 
 

  la salsa verde es una de las elaboraciones más populares para acompañar a distintos pescados, sobre todo en el país vasco.

la salsa verde es una de las elaboraciones más populares para acompañar a distintos pescados, sobre todo en el país vasco. pero para lograr ese sabor y su textura ideal tiene un par de truquillos. el vino blanco debe ser dulce, uno ácido no funciona bien y, si prefieres que la salsa quede un poco más espesa de lo habitual utiliza una cucharada y media de harina en lugar de una. ¡ah! cuidado con la sal, recuerda que la merluza y las almejas ya tiene un sabor muy intenso.

Preparar los mejillones en su vapor

para conseguir que los mejillones mantengan su auténtico sabor, ponlos en una olla caliente sin añadir ningún otro líquido. tápalos y espera a que se abran. ya verás qué buenos quedan.

Si utilizas calamares en tu paella seguro que lucirán muy bien en la decoración de la misma.

para que luzcan mejor y queden las patas abiertas, fríe en primer lugar, el calamar con las patas abiertas y hacia abajo. ¡ya verás que lucen mucho mejor!