Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Judias verdes blandas

Judias verdes blandas

Si quieres cocer judias verdes y tardan mucho en ablandar añadeles un poquito de bicarbonato, eso hará que estén mucho más rápido
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Zanahorias frescas

Zanahorias frescas

Para que se conserven bien frescas las zanahorias y duren mas tiempo meter en la bolsa  un trozo de pan duro y ir cambiando de vez en cuando  este absorve la humedad y duran mas tiempo

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Congela los tomates que no utilices

Congela los tomates que no utilices

Si tienes tomates a punto de echarse a perder porque no los has utilizado, puedes congelarlos y utilizarlos cuando quieras para hacer salsas caseras, eso sí para ensaladas no quedarían buenos.

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Queso rallado

Queso rallado

Si no tienes queso para fundir para bikini utiliza queso rallado y queda buenísimo

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Adiós a la sal del bacalao

Adiós a la sal del bacalao

Para desalar bien el bacalao hacen falta 48 horas, el truco consiste en, pasadas 25 de remojo en agua, cambiar este líquido por leche, y añadir a la fuente medio diente de ajo.

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Huevos de exposición

Huevos de exposición

Si quereis que el huevo frito tenga la yema centrada y os salga redondo, lo ideal es que lo casqueis en una taza y cuando el aceite esté listo, dejando caer suavemente en el aceite la clara en primer lugar y por último la yema

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Sopas mas cremosas

Sopas mas cremosas

 para que nos quede una sopa más cremosa bastará con mezclar aparte un poco de nata liquida,sal y pimienta y añadir la mezcla a la sopa.
 si se desea,además,puede perfumarse con un poco de menta fresca picada o con especias como curry,comino,,,y acompañar con un poco de zanahoria rallada. 

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Manzanas asadas

Manzanas asadas

Para que no se revienten en el horno, hacerles un finísimo corte superficial en toda la circunferencia.

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Dos arroces

Dos arroces

En las recetas en las que se mezclen dos tipos diferentes de arroz,es preferible,para darle el punto optimo a los arroces,cocerlos por separado

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Potajes con cuerpo

Potajes con cuerpo

Añadir un sofrito de cebolla en su punto cristalizado con una cucharadita de harina, verás el cuerpo que toman tus potajes

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Para el insomnio infusión de cascaras de naranja

Para el insomnio infusión de cascaras de naranja

Hervir la piel de una naranja en un cazo de acero inoxidable durante diez minutos.a continuación colar y verter en una jarra
-para el insomnio,tomar antes de dormir
-para la inapetencia,durante la comida
_para la digestión, despúes de comer

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Recuperar las pieles de la patata o la zanahoria

Recuperar las pieles de la patata o la zanahoria

no es necesario desperdiciar las pieles de la patata o de las zanahorias. podemos cortarlas a lo largo y elaborar una chips de pieles en aceite vegetal caliente, con más fibra y textura que las chips normales.

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Conservar las patatas

Conservar las patatas

Hay que guardalas  siempre en un sitio oscuro alejadas de las cebollas para que se conserven mejor

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Más avecrem, más sabor

Más avecrem, más sabor

para que tus macarrones queden más sabrosos no te olvides de añadir 1 pastilla de avecrem caldo de pollo desmenuzada en el agua y los macarrones salen con un sabor buenísimo. ¡pruébalo!
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Las almejas no se deben poner en agua

Las almejas no se deben poner en agua

Las almejas no se pueden poner en agua,corren el riesgo de que se abran y pierdan el jugo que tienen,quedando secas.cuando se van a limpiar se ponen en agua y se las envuelve con la mano para que al chocar unas con otras no se abran. cuando la almeja esté viva y entreabra la concha, al tocarla se cierra rápidamente,permaneciendo abierta cuando esté muerta.lo mismo les pasa a los mejillones.

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Endulzar fresas

Endulzar fresas

Cuando se lavan y se trocean, dejarlas sumergidas en agua con vinagre durante 15 minutos y así estarán dulces